Naistenpäivän terveellinen juhla-ateria – kolmen ruokalajin menu
Naistenpäivä 8. maaliskuuta on oiva tilaisuus juhlistaa tärkeitä naisia elämässäsi – tai hemmotella itseäsi! Tämä kolmen ruokalajin menu on suunniteltu niin, että se on samalla juhlapöydän arvoinen ja ravitsemuksellisesti monipuolinen. Jokainen ruokalaji on helppo valmistaa kotona.
---
Alkuruoka: Punajuuri-vuohenjuustosalaatti hunajapähkinöillä
Ainekset (4 annosta):
- 4 keskikokoista punajuurta (kypsennettyjä)
- 150 g vuohenjuustoa
- Rucola-salaattia
- 2 rkl saksanpähkinöitä, karkeasti murskattuja
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria
Ohje:
- Leikkaa punajuuret lohkoiksi ja asettele rucolapedille.
- Murustele vuohenjuusto päälle.
- Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja lisää hunaja – sekoita nopeasti ja levitä salaatin päälle.
- Mausta oliiviöljy-balsamikastikkeella.
---
Pääruoka: Yrttikuorrutettu kananrinta bataattipyreellä
Ainekset (4 annosta):
- 4 kananrintafileetä
- 2 rkl tuoreita yrttejä (timjami, rosmariini, persilja)
- 2 valkosipulinkynttä
- 600 g bataattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Höyrytettyä parsakaalia lisäkkeeksi
Ohje:
- Mausta kananrinnat oliiviöljyllä, hienonnetuilla yrteillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
- Paista pannulla kullanruskeiksi ja kypsennä uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.
- Keitä bataatit pehmeiksi ja soseuta pyreeksi. Mausta oliiviöljyllä ja ripaus muskottipähkinää.
- Tarjoile kananrinta bataattipyreen ja höyrytetyn parsakaalin kera.
---
Jälkiruoka: Marjapannacotta
Ainekset (4 annosta):
- 3 dl kermaa (tai kookoskermaa)
- 1 dl maitoa
- 2 rkl hunajaa
- 2 liivatelehteä
- 200 g sekamarjoja (mustikoita, vadelmia)
- Mintunlehtiä koristeeksi
Ohje:
- Liota liivatelehtien kylmässä vedessä 5 minuuttia.
- Kuumenna kerma, maito ja hunaja – älä keitä.
- Lisää liivatelehtien ja sekoita kunnes liuenneet.
- Kaada annoskuppeihin ja jäähdytä jääkaapissa 4 tuntia.
- Tarjoile marjojen ja mintun kera.
> Tämä menu tarjoaa monipuolisesti proteiinia, terveellisiä rasvoja, kuitua ja vitamiineja – juhla-ateria, jonka jälkeen olo on hyvä!
Haluatko henkilökohtaista ravintoneuvontaa? Soita RavintoGuru-puhelinpalveluun numeroon 0600 411 104 (0,98 €/min + pvm/mpm) ja saat asiantuntijan neuvot juuri sinun tilanteeseesi.